No programa de aprendizagem serão aprofundados os temas relativos à conservação do solo e da água; à fertilidade e fertilização do solo e à proteção das plantas; ao modo de produção biológico de produtos agrícolas de origem vegetal bem como de produtos animais e de origem animal; aos tratamentos veterinários; ao acondicionamento e à comercialização; e finalmente ao controlo e à certificação.

Como conclusão da formação, haverá duas visitas de estudo e duas avaliações finais.